Chiloé – Ancud

La próxima parada de nuestro viaje ha sido la isla de Chiloé, más concretamente la ciudad de Ancud. La idea era plantar la tienda en un camping en Ancud y ir haciendo excursiones de un día por la zona norte y centro de la isla. Pero al final nos hemos quedado bastante estancados en Ancud y no hemos visitado el resto. Supongo que necesitábamos unos días de descanso y bajar un poco el ritmo...
Es por eso que no tenemos mucho que contar sobre los atractivos de Chiloé. Pero lo que si podemos decir es que no dejéis de probar el curanto, un plato a base de mejillones, almejas y carne peculiarmente cocido en un pozo de tierra. Si si, lo habéis entendido bien, ¡un pozo de tierra! Si os quedáis con la curiosidad, aquí más información.
Sino, solo añadir que Chiloé es un lugar tranquilo y relajado donde pasar unos días de relax sienta muy bien.

Picada

Pica-pica pero a lo argentino, ¡buenísimo!
Ideal como una sola comida, acompañado por una cervecita mientras disfrutas del sol porteño sentado en una terraza.

El mate

Sin ganas de entrar en la discusión sobre los orígenes del mate (Uruguay, Paraguay y Argentina se pelean por darle la denominación de origen) solo diremos que en Uruguay es toda una costumbre nacional. Una de las cosas que más nos ha llamado la atención cuando hemos llegado es la gente por todos lados con el termo y el mate en la mano. Poco importa lo que estén haciendo o dónde, ¡el mate no puede faltar!
Al probarlo, no nos convenció demasiado, pero como ya nos habían prevenido, hemos persistido y poco a poco le hemos ido encontrando el gusto a esto del mate. Es toda una práctica que define a las mil maravillas a la gente de estos países; sociable, siempre dispuesta a compartir su mate y con una pausada percepción del tiempo. El mate es una bebida que requiere de tiempo para tomarla, sin duda algo que no todas las culturas tienen, ¡o creen tener!
¿Como preparar un buen mate? No es tan sencillo como verter agua caliente sobre la hierba mate, aquí no lo explican

Festival Gastronómico en Lima

El fin de semana que estuvimos por el centro de Lima, nos topamos con un festival gastronómico de comida peruana, perdérnoslo resultaba imperdonable por parte de nuestros estómagos… G probó los juanes de gallina (¡que no juanetes!) y M el rocoto relleno, ¡simplemente buenísimo! Para los amantes de la buena comida como nosotros, el Perú es un país que enamora el paladar con su diversidad de productos y platos típicos. Aquí la prueba; http://www.saboresdelperu.com/

Pisco Sour

Cogiendo el nombre de la región de donde proviene, el pisco es un aguardiente echo a partir de la fermentación de la uva. Aprovechando que estábamos en la tierra del pisco, en S-A-M probamos el Pisco Sour, un cóctel a base de pisco, lima, clara de huevo y jarabe de goma, ¡simplemente buenísimo!

Anticucho

Muchas veces cuando viajas, te encuentras con platos típicos del país que a primera vista no parecen muy apetecibles. Gusanos, cucarachas, carne de caballo, serpiente, la lista no termina y todos ellos son autenticas delicatesen en algunos lugares del geoide. El dilema del viajero se divide entre seguir los ojos estomacales y gentilmente rehusar de probarlos, o hacer caso a su espíritu aventurero y cogiendo aire y poniendo cara de asco ponérselo en la boca a ver qué pasa. El resultado puede ser, o bien escupirlo y beberse un litro de agua de un tirón, tragárselo y acabar con unas cagaleras de apaga y vámonos, o bien encontrarlo delicioso y darle la razón a toda una civilización que lo encuentra manjar de dioses. En nuestro caso, esta es la opinión que nos ha quedado tras probar el Anticucho, unas brochetas de corazón de vaca que no queríamos probar para nada del mundo, la insistencia de los peruanos que hemos conocido ha hecho que probásemos y ahora como buenos limeños, cenamos cada viernes...

Cebiche

Ya hará unos días, probamos el Cebiche, plato típico en muchos países de Sudamérica entre ellos Perú. A pesar de que puede ser preparado de muchas maneras, sus ingredientes de base son pescado (generalmente corvina), limón, cebolla y ají (mezcla de especias y hierbas picantes utilizada en muchos platos peruanos). Aquí una receta por si alguien se anima.